Noutopöytä vai juhla-ateria

Suunnittele ruokalista hyvissä ajoin. Noutopöytä (ruoka, kahvi) on varmasti yleisin tapa tarjota ruokaa suurissa, ja pienemmissäkin perhejuhlissa. Se sopii hyvin nk. open house – tilaisuuksiin, joissa vieraiden tarkkaa lukumäärää ei tiedetä etukäteen ja vieraat tulevat eri aikoihin.

Noutopöydänvalikoimasta jokainen löytää melko todennäköisesti jotain itselleen mieluista syötävää. Jos valmistat itse ruuat, tee vain sellaisia, jotka varmasti osaat tehdä. Nykyisin saa paljon valmiina, joten helpota niillä työtaakkaasi.

Noutopöydän suunnittelussa tulee ottaa huomioon juhlan luonne. Jos vierailla on mahdollisuus istua pöytään ruokailemaan, noutopöytä voi olla runsas, täydellisen aterian muodostava kokonaisuus (alkuruokia, lämmintä ruokaa, jälkiruokaa, kahvia). Yhtenä vaihtoehtona on, että tarjotaan vain alkupalat ja jälkiruoka (hää-, tai syntymäpäiväkakku) noutopöydästä, ja lämmin ruoka tarjoillaan pöytiin. Tämä järjestely vaatii todennäköisesti enemmän tarjoiluhenkilökuntaa.

Vastaanotto/open house – tyyppisessä tilaisuudessa, jossa tarjoiltava nautitaan seisaaltaan, noutopöytään valitaan helposti haarukalla tai sormin syötävää ruokaa. Monissa juhlissa (syntymäpäivillä, lakkiaisissa, ristiäisissä, hautajaisissa) tarjoiluksi riittää runsas kahvipöytä suolaisine ja makeine tarjottavineen.

Tärkeää:

Muista kaikessa tarjoilussa ottaa huomioon yleisimmät ruoka-allergiat/herkkyydet. Käytä mahdollisuuksien mukaan laktoosittomia/hylamaitotuotteita. Varaa keliaakikoille gluteenittomia ja diabeetikoille sokerittomia leivonnaisia ja merkitse ne pienellä kyltillä.